Home » Genel » Üç boyutlu yazıcıda dünyaca ünlü Wagyu sığır eti üretildi




Üç boyutlu yazıcıda dünyaca ünlü Wagyu sığır eti üretildi

Japonya’daki Osaka Üniversitesi’ndeki bilim insanları, dünyaca ünlü Wagyu sığır eti üretti. 3D biyo-basım tekniğiyle yapılan üretim, farklı canlı hücre tipleri kültüründen üretilerek, istenilen hayvanın doku yapısına dönüştürüldü. İki tür kök hücreden elde edilen et, sashi dokusu yani mermerimsi dokuya sahip. Laboratuvarda kas, yağ ve kan damarı fiberleri üretecek şekilde birbiriyle karıştırılarak, 3 boyutlu yapıda istiflendi.

Kilosu 1200 dolardan satılan Wagyu eti, sadece Osaka’daki bilim insanları tarafından üretilmedi. Silikon Vadisi’nde yer alan girişimlerden biri olan Orbillion Bio, geçtiğimiz günlerde Wagyu köftesi ve geyik eti gibi etleri laboratuvar ortamında üretmeye başladı. Bir taraftan bu yöntemle üretilen Wagyu etinin lezzetine erişilip, erişilemediğine dair büyük detaylı ⇒

Alıntının kaynağı: Webrazzi

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*