KALKAN ZAMANI BU YILIN BAŞLARINDA BAŞLADI.

Karadeniz’in en meşhur balığı Misina’da servis edilmektedir.

Beyaz eti ve eşsiz lezzetiyle Türk mutfağında ayrı bir öneme sahip olan Karadeniz’in en meşhur balığı olan kalkan, kısa sürede sürpriz bir şekilde balıkçı tezgahlarındaki yerini aldı.

Misina ^Balık’ın müdürü Suat Yılmaz, ocak ayından mart sonuna kadar kalkanın tadının oldukça iyi olduğunun altını çizerek, “Bu sene gerçekten çok şanslıyız. Soğuyan sular ve taşmalarla kalkan sofralarımıza çok erken sıçradı. yağmurlar”.

Suat Yılmaz, kalkan severleri üzmemek için yıl boyu depolarında muhafaza etmeye özen gösterdiklerini de “mevcut değil” gibi bir cevapla vurguladı.

Ocak başından Mart sonuna kadar olan dönem, yılın kalkan balığının en bol olduğu dönemdir. Kalkan en lezzetlisi dört ve beş yaşlarındadır. Soğuk detaylı ⇒

Alıntının kaynağı: KobiPostasi.Net