Çikolatanın geleceği riskte. “Yeni kakao” keçiboynuzu mu olacak?

Dünya genelinde yaşanan iklim krizi, çikolatanın ana hammaddesi olan kakaoyu da ciddi biçimde tehdit ediyor. Bilim insanları ise, keçiboynuzunun yeni bir alternatif olabileceği görüşünde.

Kuraklık, düzensiz yağışlar ve bitki hastalıkları nedeniyle özellikle Afrika’daki kakao üretimi hızla düşerken, fiyatlar rekor seviyelere çıktı. Bu durum çikolata üreticilerini hem maliyetleri kısmaya hem de tarifleri değiştirmeye zorluyor; çoğu zaman da lezzet ve dokudan ödün veriliyor.

Ancak bilim insanları, kakaonun tamamen ortadan kalkması anlamına gelmeyen umut verici bir alternatif üzerinde çalışıyor: Keçiboynuzu.

KAKAO TADINA VE AROMASINA ÇOK YAKIN

Singapur Ulusal Üniversitesi’nden (NUS) araştırmacıların yaptığı yeni bir çalışma, genellikle detaylı ⇒

Alıntının kaynağı: NTV.Com.Tr