TechCrunch‘ın ana etkinligi Disrupt San Francisco’yu bu yıl Workup by Türkiye İş Bankası‘nın katkılarıyla sahadan takip ediyoruz. San Francisco her geek ziyaretçi için olduğu kadar bizim icin de bir çekim merkezi ve her yeni seyahatte yeni bağlantılar ve deneyimler vadediyor. Ajandamızda sürücüsüz araçlardan kuantum bilgisayarlara çok sayıda yerinde deneyim başlıgı var ancak listedekilerin tamamını gerçekleştirmek bizim dışımızda cok farklı faktörlere bağlı.
Listede deneyimi en kolay ama en imkansız başlıksa Impossible Burger. Bugüne kadar aralarında Google Ventures, Bill Gates gibi isimlerin olduğu yatırımcılardan toplam 257 milyon dolar yatırım alan Impossible Foods‘un geçtiğimiz yıl San Francisco’da sunmaya basladığı etsiz eti kullanmasıyla dikkatleri çeken burgerını denedim.
Dünyayı daha iyi bir yer haline getirirken burger yemek
Impossible Foods, aşina olmayanlar için Stanford’da biyokimya profesörü olan ve bitkisel kaynaklı ürünler satan Kite Hill şirketinin de kurucu ortağı olan Patrick O. Brown’ın 2011 yılında kurduğu bir girişim. Amacı etin tamamen bitkisel kaynaklı bir muadilini geliştirmek. Çıkış noktası, etrafta etsiz çok sayıda burger olmasına rağmen bunların et yemeye düşkün kişilere hitap etmemesi.
Gıdayı üretmek yerine hazır bir şekilde tüketen birçoğumuz için bu, pek ilginç olmasa da girişim öncelikle dikkati üretim sürecine çekmesiyle önemli bir misyon üstleniyor. Et ve diğer hayvansal ürünlerin hızlı tüketim bandına girmesiyle birlikte insanın hayvanlara ettiği eziyet göz ardı edilemez boyutlara geldi. Diğer taraftan hayvansal besinleri bu hızla tüketmemizin ekosisteme ciddi zarar verdigi yönünde görüşler var. Artık avcı-toplayıcı atalarımızdan epey uzaklaştığımızı da göz önüne alıp, yaklaşık iki yıl önce eti hayatımdan çıkarma sorumluluğunu daha fazla ertelememe kararı almıştım.
Şunu da not etmem gerekiyor, ben oldum olası ete düşkün biri olmadım ama eti çok sevmesine rağmen sorumluluk duygusuyla et yemeyi bırakan çok sayıda vegan/vejetaryen tanıdım. Impossible Burger, sadece etçillere değil bu kişilere de hitap etmesiyle önemli bir boşluğu dolduruyor. Ve elbette bunlar bugun beni Impossible Burger denemeye ikna eden başlica teorilerdi. detaylı >>>
Alıntının kaynağı: Webrazzi